为进一步规范儿童福利院食堂管理，提升孤弃儿童用餐服务质量，提高食品安全管理水平，近日，市儿童福利院一行6人，前往示范区中心幼儿园和实验中学就食堂精准化管理、精细化服务进行实地观摩学习。

观摩学习人员做好安全防护后，深入食堂操作间近距离观摩硬件设施、食品安全管理制度、烹饪现场、仓库、配餐间、洗消间以及粗加工间等场所，并对食品采购、储存方面、菜品留样、食堂卫生、仓库物品的摆放、分类、标识等各个环节进行了全面细致的实地学习。校方负责人详细介绍了食堂食品安全管理、带量食谱、明厨亮灶等亮点工作，食堂负责人现场对互联网+明厨亮灶的运行做了详细操作指导。

通过观摩学习，市儿童福利院将围绕孤弃儿童营养需求，对标先进经验，从管理规范和标准着手，不断提升食品安全管理水平，为孩子们的成长保驾护航。